Benodigdheden
- 250 gram Bastognekoeken
- 100 gram roomboter
- 250 ml slagroom
- 1 zakje klopfix
- 5 el suiker
- 300 gram Monchou
- 1 limoen
- 100 gram bramen
- 75 gram blauwe bessen
- 125 gram aardbeien
- 100 gram frambozen
Bereidingswijze
Bekleed de bodem van een springvorm van 24cm met bakpapier en vet de zijkanten in met boter. Verkruimel de Bastognekoeken en smelt de roomboter. Meng dit door elkaar en schep op de bodem van de springvorm. Druk goed aan met de achterkant van een lepel. Zet in de koelkast voor minimaal 15 minuten.
Klop de slagroom stijf met de klopmix. Rasp de limoen en pers de sap uit. Doe de limoenrasp samen met het sap, de monchou en 4 el suiker in een kom. Klop dit los. klop de slagroom door het Monchoumengsel en schep dit in de springvorm. Zet in de koelkast voor minimaal 4 uur, maar een hele nacht is ook prima.
Snijd de aardbeien en verdeel het fruit over de taart en bestrooi met 1 el suiker. Smullen maar!