Deze heb ik al vaak gemaakt en is elke keer een succes. Dus deel ik hem graag met je!
Wat heb je nodig?
- 2 kippenbouten, kipfilets of wat dan ook van kip
- 1 ui, 2 teentjes knoflook
- 1 liter kippenbouillon
- 1 groot blikje tomatenpurree
- 2 el bloem
- 1 tl gemberpoeder
- 4 el gembersiroop
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 el azijn
- peper, zout
- naar wens: lente-ui, omeletreepjes, noodles
Wat te doen?
Ui en knoflook snipperen en kort roerbakken. Kippenbouten en bouillon toevoegen, aan de kook brengen en een minuut of 10 laten koken. Haal de kip uit de bouillon en zeef de bouillon. Bak de tomatenpuree even aan (kan in dezelfde soeppan) en roer de bloem en gemberpoeder er door heen. Schenk het water erbij tot het een glad papje wordt. Voeg de tomaten, azijn, gembersiroop en de kippenbouillon erbij. Laat 10 minuutjes koken. Ondertussen pluk je de kip van de botten of trek je de kipfilet met twee vorken en ijstukjes. Breng de soep op smaak met zout en peper, voeg de kip toe. Naar wens kun je nog lente-ui, omeletreepjes en noodles toevoegen. Eet smakelijk!
