Babi Ketjap van speklappen

Benodigdheden

  • 1 kg speklappen
  • 3 uien
  • 5 teentjes knoflook
  • 3 eetlepels vers geraspte gember
  • zoete ketjap
  • citroensap
  • zout

Benodigdheden

Snijd de speklappen in kleine blokjes en bestrooi met een klein beetje zout. Maak de uien schoon en snipper. Maak de knoflook schoon en pers fijn. Maak de verse gember schoon en rasp het. Doe een beetje olie in een braadpan en bak de blokjes vlees aan. Voeg de ui, geperste knoflook en geraspte gember toe. Bak tot het knapperig is. Voeg zoveel ketjap toe dat alles lekker kan sudderen. Doe de deksel op de pan en laat een half uurtje zachtjes sudderen. Voeg vlak voor het einde wat citroensap toe.

Dit kun je prima een dag van tevoren maken, het is dan zelfs nog lekkerder!