Benodigdheden

• 1 el olijfolie
• 2 tl gemalen komijn (djinten)
• 1 tl geelwortel (kurkuma)
• 1 tl gemalen kaneel
• 1 tl cayennepeper
• 175 gram ongebrande amandelen

Bereidingswijze

Verhit de olie in een pan met antiaanbaklaag. Voeg de komijn, geelwortel, kaneel en cayennepeper toe en bak 1 minuut op laag vuur. Voeg de amandelen toe en bak 4 minuten mee. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Schep regelmatig om. Laat de amandelen 30 minuten afkoelen op keukenpapier. Dit recept komt uit de Allerhande.