Caribische room

Benodigdheden voor 4 personen

  • 175 gram kokos-yoghurt
  • 1,75 dl slagroom
  • 1 el kokosrum, bijvoorbeeld Malibu
  • 1 banaan
  • 2 el bruine basterdsuiker

 

Bereidingswijze

Roer de yoghurt, room en Malibu door elkaar en klop het mengsel tot het iets dikker is geworden. Snijd de banaan in plakjes en verdeel die over vier glazen/bakjes , zodat je een laagje banaan op de bodem hebt. Schep het dikke yoghurtmengsel in de glazen. Strooi ongeveer 1,5 tl suiker over de room, verpak ze in plastic folie en zet ze de hele dag of tot de volgende dag in de koelkast. Dit recept is uit het boek van Nigella Lawson ‘ Nigella Express’.
// ]]>