Banketbakkersroom

Benodigdheden

  • 3 eidooiers
  • 250ml volle melk
  • 1 vanillestokje
  • 50 gram suiker
  • 25 gram bloem

Bereidingswijze

Klop de eidooiers met de bloem en een scheutje melk tot een gladde massa. Kook intussen de melk op met de suiker en de inhoud van het vanillestokje. Giet de hete melk al roerend beetje bij beetje bij de eidooiers. Blijf kloppen anders kunnen de eidooiers gaan stollen. Giet het mengsel terug in de pan en breng dit al roerend aan de kook. Het duurt ongeveer 5 minuten tot het de gewenste dikte heeft. Laat het nu afkoelen en blijf af en toe roeren om een velletje te voorkomen.