Boekweitwrap met zalm

Ingredienten voor 2 stuks

  • 50 gram boekweitmeel
  • 1 ei
  • 150 ml water of melk
  • 2 el creme fraiche of roomkaas
  • 100 gram gerookte zalm
  • 40 gram rucola
  • een paar plakjes komkommer
  • peper, zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

Mix boekweitmeel, water/melk en ei tot een glad beslag. Bak 2 wraps in olijfolie. Besmeer de wrap met creme fraiche of roomkaas, beleg met rucola, komkommer en gerookte zalm. Kruid de zalm met peper en zout en rol het op. Lekker als lunch, maar in plakjes gesneden ook heerlijk als borrelhapje.